Wyniki urzędowego monitoringu jaj w zakresie bezpieczeństwa zdrowotnego potwierdzają, że jaja z nadzorowanej fermowej produkcji mają najwyższą, niezawodną jakość zdrowotną. Oznakowane jaja, pochodzące z zarejestrowanych, nadzorowanych ferm, uzyskują równie wysoką ocenę podczas kontroli jakości handlowej. Inspekcja Handlowa, która prowadzi kontrolę w handlu detalicznym, zastrzeżenia ma głównie do jaj nieoznakowanych, sprzedawanych luzem na targowiskach.
Niepokojące są wyniki badań jaj od kur z wolnego wybiegu, wykonane przez Zakład Radiologii Państwowego Instytutu Weterynaryjnego – Państwowego Instytutu Badawczego w ramach Krajowego programu badań kontrolnych dioksyn, furanów, dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli (dl-PCB) i niedioksynopodobnych PCB (ndl-PCB) u zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęco przeprowadzonych w roku 2013. Z opublikowanego przez PIW-PIB raportu wynika, że w aż trzech z 25 zbadanych prób stwierdzono stężenia sumy dioksyn PCCD/PCDF powyżej dopuszczalnych limitów. http://www.wetgiw.gov.pl/files/4802_Raport%20dioksyny_GIW2013.pdf
Produkcję i obrót jajami kontrolują następujące Państwowe Inspekcje: Inspekcja Weterynaryjna, Inspekcja Sanitarna, Inspekcja Handlowa oraz Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.
Systemowe, zintegrowane zarządzanie ryzykiem mikrobiologicznym obejmuje pasze, jaja, transport i przechowywanie jaj. Nadzór na wszystkich etapach wytwarzania ”od pola do stołu” zapewnia najwyższy poziom bezpieczeństwa zdrowotnego jaj.
(oprac:ppr)
.png)
Zaloguj przez Facebook
