Kiedy w Pawła jest pogodnie, to we żniwa jest dorodnie
Dzisiaj jest 28.04.2015
Imieniny: Ludwika, Pawła, Walerii
Wyszukaj: w PPR W Internecie

Reklama
PPR » Produkcja zwierzęca » Zobacz artykuł

Produkcja mięsa koziego w Polsce

20.07.2005

Pogłowie kóz w Polsce w 1948 r. liczyło około 800 tys. sztuk. Od tego momentu stopniowo spadało, aż do końca lat 70., gdy osiągnęło poziom 40 tys. sztuk. Wzrost zainteresowania kozami nastąpił w latach 90., wraz z wzrastającym zapotrzebowaniem na mleko kozie (o walorach dietetyczno-terapeutycznych) i wprowadzeniem gospodarki rynkowej. Dominującym kierunkiem produkcji w Polsce było użytkowanie mleczne kóz. Pogłowie tych zwierząt nie było rejestrowane. Danych o jego wielkości w latach 90. dostarczyły wyniki Powszechnego Spisu Rolnego. W 1996 r. pogłowie kóz liczyło 180 tys. sztuk. W 2004 r., według danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, liczba kóz w Polsce wynosiła około 176 tys. sztuk.

Produkcja mięsa koziego w Polsce, z uwagi na niewielki jej poziom, nie jest rejestrowana w opracowaniach statystycznych. W Polsce dominującymi rasami kóz są: polska biała uszlachetniona, barwna uszlachetniona (typ mleczny). A w kierunku mięsnym użytkowana jest tylko jedna z ras kóz - burska.

Kozy w Polsce, jak i na świecie utrzymywane są głównie w kierunku mlecznym. Jest niewiele typowo mięsnych ras tych zwierząt. Produkcja mięsa jest zazwyczaj dodatkowym źródłem dochodu. Mięso kozie, podobnie jak jagnięce, charakteryzuje się bardzo dobrymi właściwościami odżywczymi i zdrowotnymi. Mimo tych zalet, produkcja koźliny, głównie za sprawą niskiej opłacalności tego kierunku produkcji, jest nadal działalnością marginalną. Brak jest popytu na mięso kozie, bo koza w Polsce kojarzy się ciągle tylko z mlekiem. Wprowadzenie ras mięsnych do pogłowia kóz stwarzałoby szansę rolnikom i mniejszym zakładom mięsnym, które mogłyby w ten sposób znaleźć swoją niszę na rynku.


Więcej - www.rzeczpospolita.pl

Waszym zdaniem (komentarzy: 3)

Dodaj komentarz

Nowość. Jeśli jesteś zalogowany do forum ppr.pl, Twój komentarz pojawi się natychmiast po dodaniu. Zalogowani użytkownicy mają ponadto możliwość głosowania na komentarze. Jeśli nie posiadasz jeszcze konta zarejestruj się na forum.
Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy
Krzysztof [20.03.2007 12:36] zgłoś nadużycie oceń komentarz Plus Minus

Autor niekoniecznie musi być zgredem ale może być zwykłym dziennikarzem który dziś opisze o kozach a jutro o kurach pojutrze o szczypiorku. Trudno w takim przypadku oczekiwać by na wszystkim się znał. Zbiera informacje i robi artykuł Jak chcesz porozmawiać z praktykami to powinieneś zajrzeć na kozy.net.pl.


Babaloo [11.09.2005 11:44] zgłoś nadużycie oceń komentarz Plus Minus

I ja chetnie porazmawiam o artykule


Moby [09.08.2005 07:36] zgłoś nadużycie oceń komentarz Plus Minus

Ja \już czytałem ten artykuł, tylko nie była to Rzeczpospolita. jakoś podobnie brzmiała nazwa... Rze Rzeźnik ... Aha Rzeźnik polski. Chyba komuś sie coś pomyliło.
Artykuł ciekawy, bo temat rzadki.
Kurde chętnie pogadałbym z autorem. Ale pewnie to jakiś zgred, który tylko siedzi w książkach.

© Copyright PPR 2000-2015 Wszelkie prawa zastrzeżone

Facebook