aaaaaaaaaaaJOHN_DEERE1

Klasy jaj

3 marca 2003

Prowadzenie oznakowania jaj według klas daje informacje dla odbiorców rynkowych, w tym też konsumentów, co do ich jakości (świeżości, wagi, producenta itp.). Wyróżnia się następujące klasy jaj:

  • klasa A – jaja świeże;
  • klasa B – jaja utrwalone lub drugiej klasy;
  • klasa C – jaja nie sortowane, dla przemysłu;
  • klasa dodatkowa A-Ekstra, dla jajek nie starszych niż 7 dni od pakowania.

      Jaja klasy A musza spełniać określone wymogi minimalne. Powinny one charakteryzować się normalną, czystą, nie uszkodzoną skorupką. Wysokość komory powietrznej nie może przekraczać 6 mm (w jajach oznaczonych jako Ekstra nie powinna być wyższa niż 4 mm). Białko powinno być przezroczyste i klarowne, a żółtko słabo widoczne podczas prześwietlenia. Tarcza zarodkowa nie może być rozwinięta. Brak obcych zapachów. Jaja klasy A nie powinny być utrwalone lub chłodzone w warunkach o sztucznie obniżonej temperaturze poniżej +5 o C. Jaja przygotowane do sprzedaży powinny być posortowane na klasy wagowe. Od 1 sierpnia 1996 roku wprowadzono 4 kategorie jaj spożywczych klasy A:

      • jaja bardzo duże o wadze 73 gramy i więcej – symbol XL;
      • jaja duże o wadze od 63-73 gram – symbol L;
      • jaja średnie o wadze 53-63 gram – symbol M;
      • jaja małe o masie niższej niż 53 gramy – symbol S.

      Oznakowania jaj klasy jakościowej B są odmienne. Dla jaj nie chłodniczych i nie utrwalonych umieszcza się literę B w kole o średnicy co najmniej 12 mm, dla jaj chłodniczych znakiem obowiązującym jest trójkąt równoboczny (długość boku co najmniej 10 mm), dla jaj utrwalonych – romb (o przekątnych 16 i 7 mm).

      Oznakowaniem klasy jakościowej C jest litera C umieszczona w kole o średnicy co najmniej 12 mm.


    • POWIĄZANE

      Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i Biuro Przedstawiciela Handlu USA po...

      Sieci handlowe i producenci żywności wycofują jaja z chowu klatkowego. Już co tr...

      Komisja ds. Konkurencji Republiki Południowej Afryki oraz niezależny organ podle...


      Komentarze

      Bądź na bieżąco

      Zapisz się do newslettera

      Każdego dnia najnowsze artykuły, ostatnie ogłoszenia, najświeższe komentarze, ostatnie posty z forum

      Najpopularniejsze tematy

      gospodarkapracaprzetargi
      Nowy PPR (stopka)
      Jestesmy w spolecznosciach:
      Zgłoś uwagę