Ogólnopolski Informator Masarski nr 2(102) luty 2004

• Jak co miesiąc
  • Aktualności branżowe (m.in. duński projekt „Pomoc dla Polski we wdrażaniu Dyrektywy w sprawie Zintegrowanego Zapobiegania i Ograniczania Zanieczyszczeń”)
  • HACCP i higiena żywności (tym razem etap IV – utworzenie diagramu przepływowego oraz schematu procesu technologicznego)
  • Porady prawne
  • Wiadomości gospodarcze z kraju i ze świata
  • Informacje z życia zakładów mięsnych
  • Publikacje Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP
  • Najnowsze wiadomości na temat targów IFFA we Frankfurcie n/Menem
    
    
• Temat wydanie: Wiosenne kutrowanie czyli wszystko o kutrowaniu i rozdrabnianiu
  • Kutrowanie – etap przemysłowego otrzymywania drobno rozdrobnionych przetworów mięsnych (M. Lis)
  • Przegląd stosowanych rozwiązań w kutrach (H. Makała)
  • Pewne kutrowanie INOTEC (Promar)
  • Kuter próżniowy SWOPPER V (Gal)
  • Nowa generacja kutrów firmy K+G WETTER seria CUTMIX (Marimpex)
  • Nowe przyprawy w ofercie firmy PROMAR
  • Postęp w budowie kutrów i jego wpływ na zmiany w technologii kutrowania (Metalbud)
  • Nowa inteligencja kutrów – CutMaster firmy CFS (Marimpex)
  • Perfekcja w każdym szczególe to SEYDELMANN – jesteś w rękach najlepszych (Promar)

Poradnik

Nasz adres:
Ogólnopolski Informator Masarski
"MASTERPRESS" Sp. z o.o.
ul. Gen. Andersa 40A
15-113 Białystok
tel. (85) 664 75 30
fax (85) 664 75 40
e-mail: masarski@masterpress.com.pl
Internet: www.masarski.com.pl