Ceny - Wieprzowina

Było źle... będzie jeszcze gorzej – rynek nie pozostawia złudzeń – handel wieprzowiną na giełdach towarowych praktycznie nie istnieje, a październik zawsze był miesiącem, kiedy transakcji jeszcze ubywało.

Teraz nawet nie ma co ubywać – mówią maklerzy i dodają, że szykuje im się miesięczny urlop, bo na pierwsze ożywienie mogą liczyć najwcześniej za miesiąc, jeśli nie dopiero w drugiej połowie listopada.

To wyjątkowo słaby rok w handlu mięsem. Zmniejszająca się z każdym miesiącem konsumpcja w kraju i bardzo niewielki eksport sprawiły, że giełdy towarowe przestały być tak potrzebne przetwórcom jak dotychczas. Zakłady nie narzekają na brak surowca i radzą sobie we własnym zakresie – te duże mają swoje ubojnie, które dostarczają tyle mięsa by zachować ciągłość produkcji. Mniejsze starają się zaopatrywać na rynku lokalnym, by zaoszczędzić jak najwięcej na transporcie.

Na giełdy towarowe z ofertami handlowymi zgłaszają się ci, którzy, albo szukają szerszych rynków zbytu, albo nie mogą gdzie indziej kupić odpowiedniego dla siebie towaru. Znalezienie więc, punktu stycznego „sprzedający – kontrahent” jest coraz trudniejsze.

Szlachetne elementy wieprzowe są teraz towarem niesprzedawalnym, a tłuszcze, słonina czy boczek, które mogłyby znaleźć odbiorców na wschodzie często są nieosiągalne.

Dlatego, ceny elementów drobnych trzymają wysoki poziom, a notowania karkówki czy schabu kolejny tydzień spadają. I nie są w tym odosobnione.

Z tygodnia na tydzień coraz tańsze są półtusze wieprzowe. Kilogram w najwyższej klasie E można już kupić poniżej 5 i pół złotego, podczas, gdy w ubiegły czwartek była to minimalna stawka transakcyjna.

Elementy wieprzowe z kością
ceny transakcyjne        zł/kg
łopatka 5,40 – 5,60
boczek    4,20 – 6,70
szynka    7,20 – 7,40
karkówka 8,20 – 9,00
schab    8,50 – 10,20

Elementy wieprzowe drobne
ceny transakcyjne        zł/kg
tłuszcze
    miękkie    1,55 – 2,00
    twarde    1,60 – 2,90
słonina                2,10 – 4,00

Półtusze wieprzowe krajowe kl. E
ceny transakcyjne         zł/kg
ubiegły tydzień    5,50 – 6,00
teraz        5,20 – 5,50