Cena żywca wieprzowego w podstawowej klasie kształtuje się obecnie na poziomie około 3,60-3,70 zł za kilogram. Natomiast za półtusze pełne chłodzone klasy R wraz z dowozem zakłady muszą zapłacić ok. 5,20-5,30 zł/kg.
Coraz większym zainteresowaniem kupujących cieszą się chłodzone elementy wieprzowe, tj.: szynka z/g, karkówka z/k, łopatka z/g. Natomiast brakuje chętnych na tzw. asortymenty tłuszczowe – podgardle, boczek, słoninę i tłuszcz drobny twardy. Niski popyt jest także na drobne mięsa wieprzowe. Chętnie natomiast kupowane są importowane w ramach kontyngentu elementy wieprzowe np. przodki.
.png)
Zaloguj przez Facebook
