Hodowla kóz w Polsce jest raczej stabilna. Teraz stada liczą około 176 tysięcy sztuk. Hodowla koncentruje się przede wszystkim w województwach: wielkopolskim, pomorskim, kujawsko-pomorskim i warmińsko-mazurskim.
Większość kóz hodowana jest z przeznaczeniem na mleko. Do uboju zwierzęta te trafiają rzadko. Także eksport nie jest duży. Głównym kierunkiem wysyłki są nadal Włochy. Trafiają tam przede wszystkim młode koźlęta, w wieku do 1,5 miesiąca.
Mleko kozie w skupie ( średnie ceny):
> 2003 - 1,35 zł/litr
> 2005 - 1,40 zł/litr
> 2006 - 1,50 zł/litr
Ceny mleka koziego w skupie systematycznie pną się w górę. W ciągu 3 lat surowiec zdrożał o 15 groszy za litr.
Produkty z mleka koziego:
- Mleko UHT – 6,40 zł/litr
- Sery typu Feta – 4,80 zł/120 gram
- Sery twarde typu Salami (w plastrach)– 4,19 zł/100 gram
- mleko granulowane- 14,49 zł/ 300 gram
- mleko w proszku - 25 zł/kg
Wyroby z mleka koziego są dosyć drogie, ale chętnych nie brakuje. Wciąż największym zainteresowaniem cieszy się mleko UHT. W ciągu 3 lat jego cena wzrosła o 40 groszy za litr. O 1/5-tą staniał natomiast ser typu Feta.
.png)
Zaloguj przez Facebook
