Rośnie hodowla kóz w Polsce .Najwięcej jest ich w Wielkopolsce i w woj. zachodnio-pomorskim. Właśnie w tych regionach stada są poddawane systematycznej ocenie przez Polski Związek Owczarski. Ale pod stałą obserwacją jest niewiele ponad 2% kóz, czyli zaledwie 4 tys. sztuk.
Maciej Gramowski z Bukowca ma największe w Wielkopolsce stado kóz - 700 sztuk. Hodowca rozwinął też przetwórstwo mleka. W ciągu roku firma na sery, mleko w proszku, kaszki przerabia około miliona litrów nie tylko z własnej hodowli, ale i z 25 innych ferm. Wszystkie mają certyfikaty jako fermy unijne.
Skup mleka koziego, co roku rośnie średnio o 1/5. Największy sezon skupu i przetwórstwa mleka koziego to okres od czerwca aż do końca września
Kozy w Polsce do uboju trafiają rzadko. Czasami młode koźlęta, w wieku do 1,5 miesiąca są eksportowane razem z jagniętami. Kierunek wysyłki to przede wszystkim Włochy. Ocenia się, że na zachód trafia rocznie około 3-4 tys. koźląt.
Według naukowców z Akademii Rolniczej w Poznaniu hodowla kóz i przetwórstwo mleka może być w Unii Europejskiej szansą dla całego regionu ponieważ w Unii nie ma praktycznie żadnych ograniczeń w produkcji mleka koziego. Może nie będziemy potentatem, jak Indie, gdzie hoduje się ponad 165 milionów kóz, ale mamy szansę zbliżyć się na przykład do Grecji, czy Hiszpanii.
.png)
Zaloguj przez Facebook
