Azoty_Kedzierzyn_4_04_16

Na BSE – piła

17 października 2002

Nowy rodzaj piły dla rzeźników może zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby szalonych krów – informuje "New Scientist".

Priony – chorobotwórcze białka związane z BSE i chorobą Creutzfeldta-Jakoba u ludzi są obecne przede wszystkim w układzie nerwowym, w tym w leżącym wewnątrz kręgosłupa rdzeniu kręgowym.

Rdzeń kręgowy bydła był stosowany jako dodatek do różnych wędliniarskich wynalazków. Po roku 1996 zakazano dodawania go do żywności. Jednak podczas rozpiłowywania krów na półtusze cięcie piłą taśmową kręgosłupa i jednocześnie rdzenia powoduje "rozsmarowanie" prionów na powierzchni mięsa. Potwierdziły to między innymi badania naukowców z uniwersytetu w Bristolu, którzy badali obecność w mięsie białek typowych dla układu nerwowego (a zatem i rdzenia). Ani woda, ani para, stosowane w rzeźniach nie usunęły tych śladów.

Zespół Andy'ego Knighta z Silsoe Research Institute w Bedfordshire opracował piłę o specjalnym kształcie, która rozcina kręgosłup, ale nie narusza rdzenia.

Elektryczna piła może być podwieszona w taki sposób, by łatwo nią było manewrować. Na razie jej obsługa jest ręczna, jednak wkrótce może się pojawić wersja zautomatyzowana. Problemy sprawiają jeszcze kręgi szyjne, jednak i ten problem powinien zostać rozwiązany.

Już w roku 1999 zwrócono uwagę na zapobieganie BSE w rzeźniach. Wtedy chodziło o urządzenia do uboju bydła. Mogły one wprowadzać fragmenty mózgu do krwiobiegu zwierząt.


POWIĄZANE

John Deere wprowadza dwa nowe sześciocylindrowe modele ciągników o najwyższym po...

Na targach Agraria 2016 firma STEYR przedstawiła obszerne aktualizacje wprowadzo...

Podczas francuskich międzynarodowych targów maszyn rolniczych, marka Case IH zdo...


Komentarze

Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera

Każdego dnia najnowsze artykuły, ostatnie ogłoszenia, najświeższe komentarze, ostatnie posty z forum
Jestesmy w spolecznosciach:

Najpopularniejsze tematy

gospodarkapracaprzetargi
Nowy PPR (stopka)
Zgłoś uwagę