FAMMU/FAPA informuje, że unijni producenci mięsa gęsi i indyków będą musieli w ciągu nadchodzącego roku zainwestować w nowe urządzenia do ogłuszania. Zmiany są określone rozporządzeniem Rady Wspólnoty Europejskiej i wejdą w życie 1 stycznia 2013 r.
Zgodnie z tymi przepisami, wykonywanie jednej z metod ogłuszania polegającej na mechanicznym przemieszczeniu kręgów szyjnych będzie ograniczone do drobiu do 5 kg wagi żywej.
Ręczne przemieszczanie kręgów szyjnych będzie natomiast dozwolone w stosunku do ptaków do 3 kg wagi i maksymalnie do 70 szt. dziennie. Waga gęsi i indyków kierowanych do uboju zazwyczaj przekracza te limity, co spowoduje konieczność zastosowania elektrycznych metod ogłuszania lub metody mechanicznej z zastosowaniem urządzenia bolcowego penetrującego.
Nie będzie odstępstw od tych wymogów dla drobnych producentów. Według brytyjskiego stowarzyszenia producentów gęsi, większość dużych zakładów produkcyjnych, która stanowi około jednej trzeciej produkcji krajowej, stosuje już nowe metody ogłuszania. Wprowadzenie przepisów będzie miało głównie wpływ dla małych producentów, którzy stosują nadal głównie metodę ręcznego przemieszczania kręgów, a inwestycja w urządzenia będzie dla nich znacznym kosztem.
.png)
Zaloguj przez Facebook
