Perspektywy polskiego mleczarstwa

Według prognoz unijnych ekspertów za kilka lat wzrośnie w Polsce zarówno produkcja, jak i konsumpcja mleka. Będziemy mniej eksportować, a więcej lokować na krajowym rynku.

Tradycyjny importer naszych produktów mleczarskich – Węgry  – będą miały ujemny bilans, co może dla nas być obiecującą zapowiedzią zwiększenia eksportu na ten rynek. Ale za miedzą rosną nam konkurenci: nadwyżki mleka będzie mieć zarówno Litwa, jak i Słowacja.

Cała nadzieja w zwiększeniu spożycia mleka przez naszych krajowych konsumentów. Unijni eksperci przewidują zwiększenie spożycia mleka w Polsce do prawie 12,4 mln ton w 2007 roku. Dzisiaj przeciętny mieszkaniec naszego kraju spożywa rocznie mniej niż 200 kg mleka.

Raport przewiduje również, że w krajach Europy Środkowo-Wschodniej wzrośnie spożycie serów dojrzewających – z 7,7 kg do 9 kg na osobę w 2007 roku (dla porównania w Unii Europejskiej spożycie serów przekracza 19 kg na osobę). 

Ogółem w tym regionie Europy, zdaniem unijnych ekspertów, zwiększy się zarówno konsumpcja, jak i produkcja serów, jogurtów oraz napojów mlecznych. 
Pozostanie natomiast na podobnym poziomie produkcja odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) – 250 tys. ton oraz masła – 320 tys. ton. 
W stosunku do 1999 roku zmniejszy się eksport netto tych produktów i wyniesie: OMP – 130 tys. ton oraz masła – 33 tys. ton.