Brytyjscy producenci ekologicznej żywności postanowili wziąć sprawy w soje ręce i sami zaczęli zajmować się dystrybucją towarów. Do tej pory najpopularniejszym sposobem sprzedaży było podpisanie kontraktu z siecią supermarketów.
Jednak ta współpraca nie owocowała dużymi zyskami. Teraz rolnicy dostarczają żywność bezpośrednio klientom, bądź organizują własne stoiska handlowe. Każdego roku rośnie liczba wydawanych licencji na produkcję ekologiczną. Tylko w tym roku w Szkocji powstanie 130 takich gospodarstw.