Jak podał Bank Gospodarki ŻywnościowejBank Gospodarki Żywnościowej, według wyliczeń IERiGŻ, opublikowanych w raporcie Rynek rzepaku w czerwcu 2012 roku, konsumpcja tłuszczów jadalnych ogółem w Polsce w 2011 roku w przeliczeniu na mieszkańca wyniosła 32,3 kg (dane bilansowe). W porównaniu z 2010 rokiem wzrosła nieznacznie (o 0,1 kg - podają analitycy Banku Gospodarki Żywnościowej.
W strukturze spożycia największy udział miały tłuszcze roślinne (21,9 kg). Ich bezpośrednia konsumpcja w gospodarstwach domowych pozostała stabilna, wzrosło natomiast zużycie w przemyśle spożywczym i gastronomii.
IERiGŻ oczekuje, że w br. i w kolejnych latach, konsumpcja tłuszczów roślinnych w ujęciu bilansowym będzie wzrastać, przede wszystkim w wyniku coraz szerszego ich wykorzystania w przetwórstwie wtórnym. Spożycie tłuszczów roślinnych bezpośrednio w gospodarstwach domowych nie powinno ulec większym zmianom.
.png)
Zaloguj przez Facebook
