FAMMU/FAPA podała, że francuscy producenci pszenicy, handlowcy i przetwórcy przyjęli nową klasyfikację dla klas pszenicy miękkiej. Będzie ona obowiązywała na zasadach dobrowolnych od 1 lipca br. Wyodrębniono pięć klas pszenicy miękkiej głównie biorąc pod uwagę podstawowe parametry jakościowe, takie jak: zawartość białka, ciężar właściwy i liczbę opadania Hagberga.
I tak pszenica klasy Premium (A1) ma charakteryzować się następującymi parametrami: min. 11,5 proc. zawartością białka, ciężarem właściwym - min. 77 kg/hl oraz liczbą opadania Hagberga - min. 240 s. Klasa niżej - pszenica Superior (A2) - to pszenica o zawartości białka co najmniej 11 proc., ciężarze właściwym min. 76 kg/hl i liczbie opadania - min. 220 s. Klasa Medium (A3) to ziarno o zawartości protein min. 10,5 proc. i liczbie opadania - min. 170 s, nie precyzuje się dla tej klasy ciężaru właściwego.
Jakość francuskiej pszenicy z tegorocznych zbiorów nie należy do najwyższych. Średnia zawartość białka w ziarnie wynosi 11,1 proc., co oznacza najniższy poziom od co najmniej 2009 roku. Średni ciężar właściwy to 76,3 kg/hl wobec 77,6 kg/hl w 2013 roku. Tylko w przypadku 45 proc. ziarna z tegorocznej produkcji liczba opadania osiągnęła poziom 220 s w porównaniu do 99 pro. w poprzednim roku.
.png)
Zaloguj przez Facebook
