Nowe oznakowanie mięsa mielonego

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno – Spożywczych  , że etykieta mięsa mielonego zgodnie z rozporządzeniem nr 1169/2011 Parlamentu Europejskiego ( cześć B załącznika VI)  od dnia 1 stycznia br. powinna zawierać następujące wyrażenia: „zawartość procentowa tłuszczu poniżej …” oraz „stosunek kolagenu do białka mięsa poniżej …”.
Dodatkowo jak podkreśla IJHARS w załączniku podano cztery kategorie mięsa mielonego ustalone na podstawie zawartości tłuszczu oraz stosunku kolagenu do białka mięsa, tj,: chude mięso mielone,  mielona czysta wołowina,  mięso mielone zawierające wieprzowinę, mięso mielone innego gatunku.