Rynek mięsa w skrócie

Według informacji GUS, skup wszystkich podstawowych gatunków żywca w styczniu 2006 roku był niższy niż w grudniu 2005 roku, ale znacząco wyższy niż przed rokiem. Żywca rzeźnego ogółem skupiono 225 tys. t, czyli o 6,5% mniej niż w poprzednim miesiącu, ale o blisko 14% więcej niż w styczniu 2005 roku.

W pierwszym miesiącu nowego roku skupiono prawie 110 tys. t żywca wieprzowego, o ok. 6% mniej niż w grudniu ub. r. Skup bydła obniżył się w odniesieniu do poprzedniego miesiąca o blisko 20% i wyniósł 18 tys. t, a drobiu skupiono prawie 96 tys. t, o ok. 5% mniej.

Natomiast w porównaniu ze styczniem 2005 roku skup żywca wieprzowego, wołowego i drobiowego wzrósł odpowiednio o ok. 28%, 4% i 3%.

Rynek mięsa w skrócie:

• skup wszystkich rodzajów żywca rzeźnego mniejszy niż w grudniu, ale znacząco większy niż przed rokiem (zwłaszcza trzody chlewnej)
• spadek cen skupu żywca wieprzowego i drobiu
• wzrost cen skupu bydła
• obniżyły się ceny zbytu półtusz wieprzowych oraz tuszek z kurcząt i indyków
• wzrosły ceny ćwierćtusz wołowych z młodych buhajków
• nieco obniżyły się ceny prosiąt na targowi wzrost eksportu i ograniczenie importu mięsa i jego przetworów w 2005 roku
• średnio w UE niższa referencyjna cena wieprzowiny ale wyższa wołowiny