biogaz_09_2025
biogaz, biometan, biopaliwa_ptak 2025

Bułgaria: Rośnie konsumpcja nabiału

20 sierpnia 2019
Bułgaria: Rośnie konsumpcja nabiału

W 2018 r. liczba farm mlecznych w kraju spadła do ok. 20 tys. gospodarstw, co oznaczało aż 19% spadek. Spadek wystąpił w grupie farm liczących do 20 zwierząt. Gospodarstwa liczące pow. 50 zwierząt posiadały 56% wszystkich zwierząt w tym kraju. Średnia liczba zwierząt przypadająca na farmę wzrosła z 11,5 do 13,3. Liczba gospodarstw posiadająca 1-2 krowy spadła o 24%. Mimo to segment takich najmniejszych gospodarstw odpowiadał za 68% wszystkich gospodarstw mlecznych. Posiadały one jednak tylko 6% całego krajowego stada krów.

W 2018 r. produkcja mleka płynnego spadła w Bułgarii o 6%, z czego mleka krowiego o 7%, a mleka koziego o mniej niż 1%. Produkcja mleka bawolego wzrosła o 13%, a owczego o 3%. Prognozy mówią o 1-2% spadku produkcji mleka w 2019 r.

W 2018 r. dostawy mleka wzrosły o 10%, a w przypadku mleka krowiego wzrosły o 11%. Rozbiezność pomiędzy spadkiem produkcji i wzrostem dostaw wynikają z faktu, że dostawy mleka sięgnęły poziom 72% poziomu produkcji w porównaniu do 60% w 2017 r. Spadek sprzedaży bezpośredniej mleka sięgnął 35% z roku na rok.

W 2018 r. Bulgaria miała 237 przetwórców mleka. Struktura przetworzonego przez nich mleka pokazuje 94% udział mleka krowiego, 4% mleka owczego, 1 % koziego i 0,5% bawolego.

W 2018 r. bułgarskie mleczarnie wytworzyły 2,6% więcej serów (5,8% więcej serów podpuszczkowych i aż 42% więcej świeżych). Produkcja jogurtów spadła o 9,7%.

Średnie spożycie nabiału wynosi 64,9 kg per capita i wzrosło w ciągu 2018 r. o kilogram na osobę.

 

Forum Mleczarskie


POWIĄZANE

W polskiej polityce wiejskiej i społecznej wrze coraz mocniej. Do redakcji ppr.p...

To, co wydarzyło się 15 sierpnia w województwie opolskim, wstrząsnęło środowiski...

Wśród najpopularniejszych gatunków lipca Kantar Polska wymienia pomidory, ziemni...


Komentarze

Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera

Każdego dnia najnowsze artykuły, ostatnie ogłoszenia, najświeższe komentarze, ostatnie posty z forum

Najpopularniejsze tematy

gospodarkapracaprzetargi
Nowy PPR (stopka)Pracuj.pl
Jestesmy w spolecznosciach:
Zgłoś uwagę