Poradnik - kwiecień 2004

16 kwietnia 2004

Szanowni Państwo,

Już za niespełna miesiąc znajdziemy się w obrębie Unii Europejskiej. Wtedy okaże się jak każdy z nas przepracował ostatnie miesiące w kierunku dostosowania zakładu do zasad w niej panujących. Jesteśmy zdania, że te firmy, które wcześnie zaczęły myśleć perspektywicznie nie mają się czego obawiać. Nawet nieduże masarnie, czego dowodem jest publikacja dotycząca zakładu p. Karatysza z Międzyrzecza.

W bieżącym wydaniu Poradnika, zgodnie z zapowiedziami, realizujemy temat „Dostosowywanie zasad klasyfikacji tusz do wymogów UE”. W ostatnich miesiącach powstało wiele niedopowiedzeń w tym zakresie. Dlatego też staramy się w jak najszerszym sposób ułatwić Państwu poruszanie się w ramach tej problematyki. Artykuły uznanych autorytetów w tej dziedzinie (K. Borzuta, S. Kien, S. Wajda) gwarantują rzetelność i profesjonalizm w podejściu do opracowanego tematu.

Przyszły miesiąc to czas największych europejskich targów w branży przetwórstwa mięsnego. Zapraszamy na IFF-ę do Frankfurtu n/Menem. Naprawdę szkoda byłoby zmarnować okazję na spotkanie z bardzo obszernym gremium wystawców prezentujących najnowocześniejsze rozwiązania z zakresu uboju, rozbioru i przetwórstwa. Jak dostać się na targi – zapraszamy do lektury materiałów na str. 4.

W numerze:

  • AKTUALNOŚCI
    Aktualności branżow
    Międzyrzecka masarnia przygotowana do wejścia do UE
    Ogólnopolskie Dni Wędliniarstwa Rawicz 2004
  • PORADY FACHOWE
    HACCP i higiena żywności: Etap VI. Identyfikacja i analiza zagrożeń
    Odsysanie szpiku kostnego i innych odpadów w świetle wymagań nadzoru weterynaryjnego i dyrektyw UE
  • PORADY PRAWNE
  • TARGI IFFA 2004
  • W DRODZE DO INTEGRACJI Z UNIĄ EUROPEJSKĄ
  • WIADOMOŚCI GOSPODARCZE
    Informacje gospodarcze z kraju
    Notowania
    Informacje gospodarcze ze świata
  • WIADOMOŚCI LOGISTYCZNE
  • ARTYKUŁY SPONSOROWANE
    Komender – CGM firmy Sydel – Najtańsze atestowane urządzenie do badania mięsności w Polsce
    Moguntia-Polska gotowa na przyłączenie (do!) Unii Europejskiej
    Promar

Temat wydania:
DOSTOSOWYWANIE ZASAD KLASYFIKACJI TUSZ DO WYMOGÓW UE
Organizacja systemu klasyfikacji tusz zwierząt rzeźnych w Polsce (K. Borzuta)
Przepisy prawne UE i krajowe dotyczące klasyfikacji tusz zwierząt rzeźnych (S. Kien)
Klasyfikacja tusz wołowych ... (S. Wajda)
Jak uzyskać prawo do wykonywania zawodu rzeczoznawcy klasyfikacji tusz zwierząt rzeźnych? (R. Pawelec)

MAJ 2004
ŁAŚCIWE WĘDZENIE TO SZTUKA (Wszystko o pieczeniu i wędzeniu)

Poradnik

Nasz adres:
Ogólnopolski Informator Masarski
"MASTERPRESS" Sp. z o.o.
ul. Gen. Andersa 40A
15-113 Białystok
tel. (85) 664 75 30
fax (85) 664 75 40
e-mail: masarski@masterpress.com.pl
Internet: www.masarski.com.pl


POWIĄZANE

Kilka dni temu niedźwiedź brunatny był widziany koło miejscowości Rudawka w powi...

Lasy Państwowe sprzedają dzisiaj drewno taniej niż w 2017 r. Ceny zbliżone do te...

Tak znaczącego wzrostu sprzedaży drewna, jak zaplanowały Lasy Państwowe na przys...


Komentarze

Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera

Każdego dnia najnowsze artykuły, ostatnie ogłoszenia, najświeższe komentarze, ostatnie posty z forum

Najpopularniejsze tematy

gospodarkapracaprzetargi
Nowy PPR (stopka)
Jestesmy w spolecznosciach:
Zgłoś uwagę