EUROPEJSKIE FORUM ROLNICZE 900
aAGROTECH_bilboard

Branża Mięsna na świecie

9 grudnia 2005

Polski rynek mięsny charakteryzuje się w stosunku do Europy Zachodniej niesłychanym rozdrobnieniem. W Polsce działa kilka tysięcy firm tej branży (różna szacunki mówią o liczbie
od 5 do 7 tysięcy). W krajach Europy zachodniej działa zwykle w jednym kraju kilkadziesiąt
do kilkuset firm. Największy jest rynek niemiecki (dane za rok 2001).

Rynek Niemiecki*
- 314 zakładów ubojowych
- 954 zakładów rozbiorowych
- 295 chłodni i mroźni
- 1503 zakładów przetwórczych
- 22,88 mld DM przychodów (tj. około 43 mld złotych)
- 85.000 zatrudnionych
- średnie przychody na zatrudnionego 269 tys. DM rocznie tj. około 500 tys. złotych

* według danych 14 światowego kongresu mięsnego, Berlin 27-30 maja 2002

Dla porównania na rynku polskim według Inspekcji Weterynaryjnej prowadzi działalność 4139 podmiotów zajmujących się ubojem i przetwórstwem mięsa czerwonego, w tym:
- 2796 zakładów prowadzi ubój zwierząt
- 2769 zakładów zajmuje się rozbiorem
- 636 produkuje mięso mielone
- 73 zajmuje się składowaniem mięsa

Przez to porównanie widać, iż rynek polski jest silnie rozdrobniony, brak jest na rynku specjalizacji (te same zakłady zajmują się ubojem, rozbiorem mięsa, a często również produkcją wędlin).

Stałą tendencją na rynkach Europy zachodniej jest postępująca koncentracja produkcji
w największych zakładach. Najlepiej jest to widoczne na przykładzie rynku duńskiego. Dania jest zresztą obecnie jednym z potentatów na europejskim rynku mięsnym.


POWIĄZANE

Według przedstawicieli branży mięsnej wszystko wskazuje na to, że najbliższe Świ...

Ogólnopolski Związek Zawodowy Lekarzy Weterynarii przysłał do naszej radakcji od...

Sokołów S.A. sfinalizował kolejną inwestycję, której celem jest minimalizacja wp...


Komentarze

Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera

Każdego dnia najnowsze artykuły, ostatnie ogłoszenia, najświeższe komentarze, ostatnie posty z forum

Najpopularniejsze tematy

gospodarkapracaprzetargi
Nowy PPR (stopka)
Jestesmy w spolecznosciach:
Zgłoś uwagę