Nowozelandzcy naukowcy wyhodowali na drodze klonowania krowy zdolne do produkcji mleka o unikalnych właściwościach. Genetycznie zmodyfikowane zwierzęta dają mleko bogate w kazeinę – białko niezbędne do produkcji sera.
Naukowcy z ośrodka w Hamilton są przekonani, że ich badania zrewolucjonizują produkcję serów. Transgeniczne mleko zawiera bowiem znacznie więcej kazeiny niż te od zwykłej krowy, co znacznie skraca proces wytwórczy i może stanowić potencjalne źródło dużych oszczędności dla przedsiębiorców.
Już wcześniej naukowcy wyprodukowali genetycznie modyfikowane krowy, jednak po raz pierwszy skoncentrowano się na wytwarzanym przez nie mleku.
Przeciwnicy transgenicznej żywności twierdzą jednak, iż nie ma na razie wystarczających dowodów potwierdzających, że genetycznie modyfikowane pożywienie jest zdrowe dla człowieka.
.png)
Zaloguj przez Facebook
