JHARS skontrolowała jakość handlową mleka w proszku

Kontrola została przeprowadzona w okresie od 1 do 30 czerwca 2005 roku.

Kontrolą objęto 124 partie mleka w proszku, reprezentujące masę 1 765 861 kg, w tym:

• 99 partii mleka w proszku odtłuszczonego, reprezentujących masę 1 516 676 kg,
• 25 partii mleka w proszku pełnego, reprezentujących masę 249 185 kg, wyprodukowanych w 21 podmiotach gospodarczych, zajmujących się przetwarzaniem i paczkowaniem mleka w proszku.

Podczas kontroli jakości handlowej mleka w proszku:

• wykonano ocenę organoleptyczną i badania laboratoryjne próbek mleka w proszku,
• ustalono czy podmioty posiadają laboratorium zakładowe oraz jaki jest zakres prowadzonych badań,
• ustalono ilość reklamacji zgłoszonych przez konsumentów, z tytułu pogorszenia cech jakościowych wyrobów gotowych,
• ustalono ilość i rodzaj wyrobów zaliczonych do niższych klas jakości z podaniem przyczyn,
• przeprowadzono kontrolę prawidłowości pakowania i znakowania wyrobów w opakowaniach jednostkowych i transportowych,
• przeprowadzono kontrolę prawidłowości przebiegu procesów technologicznych,
• przeprowadzono kontrolę składowania i transportu.

W toku kontroli stwierdzono występowanie następujących nieprawidłowości:

• 8 partii mleka w proszku (tj. 6,45% skontrolowanych) reprezentujących masę 25 299 kg (tj. 1,43% skontrolowanej masy ogółem), wyprodukowanych w 4 podmiotach (tj. 19,0% skontrolowanych), posiadało jakość niezgodną z deklaracją producenta (występowanie cząsteczek przypalonych według wzorca „C”, zawyżona zawartość wody, zawyżona zawartość tłuszczu),
• w 1 podmiocie (tj. 4,8% skontrolowanych) miała miejsce 1 reklamacja dotycząca 2 000 kg odtłuszczonego mleka w proszku,
• w 1 podmiocie (tj. 4,8% skontrolowanych) nie posiadano urządzeń do pomiaru temperatury i wilgotności względnej powietrza,
• 2 spółdzielnie mleczarskie (tj. 9,5% skontrolowanych) nie dokonały uaktualnienia zgłoszeń działalności gospodarczej do właściwych wojewódzkich inspektorów Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Stwierdzone podczas kontroli nieprawidłowości w zakresie parametrów chemicznych mleka w proszku, mogą wskazywać na:

• nieprzestrzeganie zasad technologii produkcji, a w konsekwencji przekroczenie zawartości tłuszczu w mleku w proszku odtłuszczonym,
• niewłaściwe składowanie produktu gotowego; przekroczenie zawartości wody zostało stwierdzone w próbkach pobranych w kontrolowanym podmiocie z magazynu, w którym nie było zainstalowanych urządzeń do pomiaru temperatury i wilgotności względnej powietrza.

W związku z ustaleniami kontroli WIJHARS wszczęto 2 postępowania administracyjne dotyczące 2 skontrolowanych podmiotów.