Przepisy na weekend

5 stycznia 2016
Tym razem za Naszym Dziennikiem polecamy krem ziemniaczany z migdałami i racuszki z cukinii.

Krem ziemniaczany z migdałami
Składniki:
50 dag mączystych ziemniaków, 15 dag obranych migdałów, 50 g masła, 1 pęczek koperku, pół ogórka, sól, pieprz, świeżo starta gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Ziemniaki umyć i piec w mundurkach w piekarniku w temperaturze 200 stopni (przy włączonym termoobiegu 180 stopni) ok. 40 minut. Migdały uprażyć na złoty kolor z 1 łyżką masła, natychmiast zdjąć z patelni i odstawić do wystygnięcia. Połowę migdałów zmiksować na purée. Resztę grubo posiekać. Koperek grubo posiekać, ogórek przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką wyjąć pestki. Miąższ pokroić w bardzo drobną kostkę. Ostudzone ziemniaki przepołowić i wydrążyć łyżeczką. Widelcem rozgnieść miąższ ziemniaków z resztą masła. Wymieszać z posiekanymi i zmiksowanymi migdałami, ostrożnie połączyć z pokrojonym w kostkę ogórkiem i koperkiem. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Racuszki z cukinii
Składniki:
75 dag ziemniaków, sól, pieprz, 25 dag cukinii, szczypta mielonej gałki muszkatołowej, pół łyżeczki suszonego oregano, 4 łyżki oleju
Wykonanie:
Dzień wcześniej ugotować ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie (20 min.). Odcedzić i odstawić do wystygnięcia, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Doprawić solą i pieprzem. Cukinię oczyścić, umyć i również zetrzeć na tarce. Wymieszać z ziemniakami, doprawić gałką muszkatołową i oregano. Na patelni rozgrzać olej i wyłożyć porcję masy na 2-3 placuszki. Nieco spłaszczyć i smażyć na złoty kolor ok. 6 minut. Obrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 6 minut.


POWIĄZANE

Odpowiadając na wniosek przyjęty na VI Posiedzeniu Krajowej Rady Izb Rolniczych ...

Komisja Europejska od 18 stycznia do 12 kwietnia 2021 r. prowadzi konsultacje pu...

Sekretarz stanu Ryszard Bartosik uczestniczył dziś w polsko-niderlandzkim spotka...


Komentarze

Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera

Każdego dnia najnowsze artykuły, ostatnie ogłoszenia, najświeższe komentarze, ostatnie posty z forum

Najpopularniejsze tematy

gospodarkapracaprzetargi
Nowy PPR (stopka)
Jestesmy w spolecznosciach:
Zgłoś uwagę