Pogłowie owiec i produkcja żywca baraniego

Pogłowie owiec w Polsce zmniejsza się. W 1994 roku wynosiło 869,6 tys. sztuk, co oznacza ok. 80% spadek w porównaniu z rokiem 1990 (4158,5 tys. sztuk). W roku 2002 wynosiło już tylko 345,3 tys. sztuk (8,3% stanu z roku 1990).

Redukcja pogłowia owiec bezpośrednio wpłynęła na zmniejszenie produkcji żywca baraniego. Największy spadek odnotowano w latach 1991-1994, kiedy to zmniejszyła się ona ze 104,3 tys. ton do 25,2 tys. ton (o 76%). W 2002 roku produkcja żywca baraniego wyniosła tylko 5,4 tys. ton (była niższa w stosunku do roku 1991 o 95%). Udział produkcji żywca baraniego w produkcji żywca rzeźnego ogółem w Polsce wyniósł w 2002 roku tylko 0,1%.

Tabela 1. Pogłowie owiec i produkcja żywca baraniego w Polsce